2014.05.24
今天剛好有機會參加一個朋友社區
學做日式料理活動
這兩道日式料理蠻適合炎熱夏天
開胃爽口
在這兒分享給朋友們
番茄芝士沙拉佐紫蘇梅醬汁
材料 : 牛番茄 1 顆
日式優比沙拉
生菜絲 帕瑪森起士 薄荷葉 紫蘇梅醬汁
* 1 馬鈴薯 紅人參 雞蛋
作法 : 將牛番茄火烤過去除外皮 入蒸籠大火蒸約 3-5 分鐘
放置冷藏備用
將 *1 材料蒸熟後調味攪拌混合
將牛番茄橫切三份
中間夾上馬鈴薯泥和生菜絲
食材組合後淋上醬汁 再撒上起士
最後再以薄荷葉裝飾
迎月私房壽司捲
材料 : 海苔 1 張 蛋糕皮 1 張
壽司飯 200 G 蟹肉 30 G
草蝦 2 尾 紅豆絲 15G 小黃瓜 10G
玉子 1 條 生菜絲 70G
甘瓢 3 條 沙拉醬 60 G
做法 : 將飯鋪至海苔上 ( 平鋪均勻 不可太用力 )
放上蛋糕皮 保鮮膜後 翻轉
續放入壽司材料捲起即可
( 捲起的力道要夠 才不會鬆散
捲好後再捲上第二層保鮮膜增加緊實度 )
蛋糕皮製作
材料 : 麵粉 1 飯碗 砂糖 300 G 蛋2顆
做法 : 以果汁機攪拌 2 粒蛋白打發後
加入蛋黃攪拌均勻 再加入麵粉 砂糖
平底鍋以小花將底部煎至焦黃色 表面再以烤箱微烤放涼即可
自己還蠻滿意做好的這兩道成品
那番茄沙拉當場就下肚了
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